제빵 썸네일형 리스트형 제빵실기3. 버터롤 만들기를 해봐요 쫄깃한 식감이 아주 좋은 버터롤~ 제과에 비하면 버터 양이 귀엽지만ㅋ 제빵 중에는 버터가 안들어가는것도 많으니까 그에 비하면 많이 들어가는 편임ㅎㅎ 맛도 모양도 단과자빵이랑 친구같은 느낌이 난다. 성형할때 결이 살도록 잘 말아주는게 핵심! 자, 그럼 맛있게 만들어볼까나~ 🧂재료 계량하기 (42개 분량) ♡ 총 소요시간 4시간 강력분 900 설탕 90 소금 18 버터 135 탈지분유 27 달걀 72 이스트 36 제빵개량제 9 물 477 🙌 반죽하기 버터를 제외한 나머지 재료를 넣고 1단계 1분가량 믹싱한다. 날가루가 보이지않으면 버터를 넣고 2단계 10~ 12분가량 믹싱한다. * 반죽단계 100% 하나의 덩어리로 최종단계 믹싱이 완료되면 꺼낸다. 🍚 발효하기 & 성형하기 ♡ 1차발효 온도 27도 습도 75.. 더보기 이전 1 다음
