쌀식빵 썸네일형 리스트형 쌀식빵 만들기 어렵지 않아요~! 오늘은 쌀식빵 만들기를 해봤다. 갓 구운 식빵은 언제나 사랑+.+ 촉촉하고 뽀얀 속결~ 식빵은 왠지 손으로 쭉~ 찟어가며 먹어야 더 맛있는거 같다ㅎㅎ 4개의 분량으로 만들었는데 양이 많으면 재료를 반으로 줄여서 절반 분량으로 만들 수도 있다. 🧂 재료 계량하기 (4개) 소요시간 (4시간) 강력분 910 쌀가루 390 물 820 이스트 40 소금 24 설탕 90 쇼트닝 66 탈지분유 52 제빵개량제 26 🥣 반죽하기 쇼트닝을 뺀 나머지 재료를 넣고 1단계 1분정도 믹싱한다. 쇼트닝을 넣고 2단계 6분정도 믹싱한다. 반죽단계 70~80% 반죽온도 27도 🍚 1차발효 온도 27도 습도 75~80% 시간 40분 정도 반죽을 한덩이로 뭉친다음 1차발효한다. ♡ 분할무게 : 198g 해당 무게로 분할한다음 가볍게 .. 더보기 이전 1 다음