소보로빵 썸네일형 리스트형 제빵실기8. 소보로빵은 소보로 만들기가 포인트! 오늘은 단과자빵 중에서 소보로빵 만들기를 해 봅시다! 뭐니뭐니해도 소보로빵에는 소가 넉넉하게 올라가야 제맛!ㅎㅎ 쫄깃한 빵에 달달한 소 듬~뿍 올려 맛있게 구워볼까요^^ 🧂 재료 계량하기 (38+@) 소요시간 (3시간30분) 강력분 900 물 422 이스트 36 제빵개량제 8 소금 18 마가린 162 탈지분유 18 달걀 134 설탕 144 * 토핑 계량은 1차발효 후에~ 🙌 반죽하기 & 1차발효 마가린을 뺀 나머지 재료를 볼에 넣는다. 1단계 1~3분 정도 믹싱한다. 마가린을 넣고, 2단계 12~15분가량 믹싱한다. 반죽단계 : 100% 1차발효 온도 27도 습도 75~80% 시간 30~40분 이상 🥜 소보로 만들기 ♡ 토핑 재료 계량 땅콩버터 62 마가린 210 소금 4 설탕 252 물엿 42 계랑 4.. 더보기 이전 1 다음
