페스츄리식빵 썸네일형 리스트형 페스츄리 식빵 만들기 매력있다 :) 평소에 페스츄리를 좋아해서 종종 사 먹는데 이번에 식빵으로 만들어봤다. 생각보다 진하게 구워서 겉을 바삭하게 만든다. 파삭파삭한 결이 살아있는 페스츄리식빵~ 겹겹이 접어서 냉장휴지를 반복 하는게 좀 번거롭지만 한겹한겹 층층이 만들어 진걸 보면 꽤 먹음직스럽다ㅎㅎ 🧂 재료 계량하기 (4개) ♡ 소요시간 (4시간30분) 강럭분 660 중력분 220 이스트 54 소금 18 개량제 8 설탕 132 분유 26 마가린 88 찬물 388 계란 132 * 충전용 마가린 별도 518 🙌 반죽하기 & 냉장휴지 마가린을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 1단계 1분 믹싱한다. 반죽용 마가린을 넣고 2단계 5분가량 믹싱한다. 반죽단계 : 50 ~ 60% 반죽온도 : 20도 페스트리식빵의 경우 클린업단계까지만 믹싱한다. 15~2.. 더보기 이전 1 다음