바게트 썸네일형 리스트형 제빵실기7. 불란서빵 바게트 만들기 갓 구운 빵은 언제나 맛있는거 같다ㅎㅎ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 반전 매력의 바게트빵~ 제빵실기에는 불란서빵이라고 나온다. 바게트에 크림치즈 발라먹었더니 완전 꿀맛~♡ 들어가는 재료도 별로 없으니까 부담없이 만들어 봅시다!ㅋ 🧂 재료 계량하기 (8개+a) 소요시간 4시간 강력분 1000 (따뜻한)물 650 이스트 36 제빵개량제 16 소금 20 🙌 반죽하기 모든 재료를 볼에 넣고 1단계 3분 믹싱한다. * 보통 1단계는 1분정도 날가루가 보이지않을 정도만 해도되는데, 불란서빵은 1단계 3분동안 믹싱하기! 2단계로 믹싱단계를 올려서 10분간 추가로 믹싱한다. 🍚 1차발효 & 둥글리기 & 중간발효 ♡ 1차발효 온도 27도 습도 65~75% 시간(발효기) 30~40분 ♡ 둥글리기 분할무게 - 200g 바게트.. 더보기 이전 1 다음
